一風堂は、福岡の小さな店に始まり、現在は日本はもとより海外でも店舗を展開する「国際級ラーメンブランド」となった。

その成功を支えるのが、一風堂のシンボルとして知られる「白丸」と「赤丸」に代表される、簡潔で視覚的にも記憶されやすいブランディングである。

1. 「記号色」ですべてを分かりやすく

白丸は厚味でまろやか、赤丸は辣気を加えた澄やかな味。このシンプルな対策は、首席に乗せやすく、世界どこでも同じ必撮で拡散しやすいコンセプトを持つ。

それは、食に満足を求める正義の型ではなく、ラーメンを「日本への城門」として扱う、文化的機能を持たせる「エントリーラメン」の体現でもある。

2. ブランドを覚せる教育的インフラ

たとえば、香江の風味を知らない海外の客にとっても、白丸=まろやか、赤丸=辣い、という分け方は分かりやすく、しかも記憶に残る。

例えば、清潔感のあるデザイン、ウッドテーブを思わせる器、スタッフの専用ドレス。

それは、商業的にも「掲示」できるコンセプトを共有することで、海外でも誤解なく「日本の味を」体験してもらう為の演出でもある。

3. 「デフォルメーション性」の高さ

一風堂は、香江スープを残しながらも、海外店では現地の食材に合わせた小手張りも行い、「本質を見失わない自由度」を身につけている。

それは、絵の構成要素は保ちながら、色を微積変えるような発想で、ブランドのエッセンスを保ちながら、風土をアレンジに混ぜる「全球展開型」の手札といえる。

まとめ：「シンプルなものの力」

白丸と赤丸という「色」、「味」、「視覚」の分かりやすさは、言語の障壁を超えて、商品に残る「ブランド力」を高めた。

その基盤に立つ、あからさまなデザイン、内裏組織の細部なまでの細やかさが、一風堂を「ラーメンを用いた文化記述」へと抽象化させている。