「次の旅行、どこに行こう？」そんな問いに対し、観光地や絶景ではなく“ラーメン”を主軸にルートを組んでみる──それが今回の提案だ。日本各地には、その土地の風土・食文化・歴史を背負った「ご当地ラーメン」が無数に存在する。観光名所を巡るように、ラーメンを食べ歩きながら日本列島を縦断することで、味覚を通して地域文化の奥深さに触れる旅が実現する。

北海道：札幌・旭川・函館

• 札幌味噌ラーメン：濃厚味噌にラードと炒め野菜、雪国のエネルギー食
• 旭川醤油ラーメン：魚介×動物系のWスープ＋低加水縮れ麺
• 函館塩ラーメン：透明で上品な塩スープと細麺の調和

東北：喜多方・山形

• 喜多方ラーメン（福島）：手揉みの平打ち麺とまろやか醤油
• 山形冷やしラーメン：暑さを凌ぐ東北の知恵

関東：東京・佐野・勝浦

• 東京ラーメン：あっさり醤油＋中細ストレート麺、屋台文化の名残
• 佐野ラーメン（栃木）：青竹打ちのもちもち平打ち麺
• 勝浦タンタンメン（千葉）：ラー油×玉ねぎのインパクト系

中部：富山・名古屋・金沢

• 富山ブラック：濃口醤油×胡椒強め、ライス必須の濃さ
• 台湾ラーメン（名古屋）：唐辛子×ひき肉の激辛系
• 金沢ラーメン：まろやかブラック＋加賀野菜など地素材との融合

近畿：京都・和歌山・大阪

• 京都ラーメン：背脂醤油＋九条ネギの黄金バランス
• 和歌山ラーメン：とんこつ醤油に早寿司文化が同居
• 高井田系ラーメン（大阪）：極太麺＋濃口醤油のB級代表格

中国・四国：尾道・徳島・高知

• 尾道ラーメン（広島）：小魚出汁＋背脂の“映画的”な味わい
• 徳島ラーメン：甘辛い豚骨醤油＋生卵トッピングが名物
• 鍋焼きラーメン（高知・須崎）：土鍋×生卵の熱々系

九州・沖縄：博多・熊本・鹿児島・沖縄

• 博多とんこつ：極細麺×替え玉文化の代表格
• 熊本ラーメン：マー油（焦がしニンニク油）でパンチ強化
• 鹿児島ラーメン：豚骨＋野菜の甘み＋もやし系まろやかタイプ
• 沖縄そば（番外）：かつお×豚骨スープ＋もちっと平麺、ラーメンとの文化的交差点

まとめ：味覚で旅するという発想

ラーメンを主目的に旅をすることで、各地の暮らし・歴史・気候・農水産業に自然と触れることができる。それはまさに“地域文化を食べる”旅。ご当地ラーメンを目当てに、ガイドブックでは見つからない町の魅力と出会えるかもしれない。

観光地だけでは満足できない旅好きへ。次の旅は、“味”で日本を縦断してみてはいかがだろうか？