執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 16, 2025 | NEWS
日本の和牛が世界中で高級食材としての地位を築くなか、特に輸出量が多い地域として挙げられるのが、香港・シンガポール・ドバイの三都市である。いずれも経済的に成熟し、外国人居住者が多く、外食文化が発達しているという共通点を持つが、和牛が求められる背景やニーズにはそれぞれ独自の事情がある。和牛輸出の戦略を考えるうえで、こうした地域ごとの“実情”を理解することは欠かせない。ここでは、この3都市における和牛需要の構造と消費者心理を深掘りする。 香港──中華圏の“和牛フロントライン”...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 16, 2025 | NEWS
世界で“WAGYU”の需要が拡大するなかで、日本の和牛がどのような状態で海外へ届けられているか──つまり「冷蔵」「冷凍」「チルド」のどの形態が主流かという点は、品質や価格、そして輸出先のニーズを左右する重要な要素となっている。和牛は極めてデリケートな商品であるため、輸送段階の温度管理や鮮度保持技術は、そのままブランド価値の維持に直結する。では、実際に輸出の現場ではどの方法が採用されているのか。そして、それを可能にしている輸送・保冷技術とはどのようなものなのか──この舞台裏を詳しく見ていく。...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 16, 2025 | NEWS
世界で“WAGYU”の需要が拡大するなかで、日本の和牛がどのような状態で海外へ届けられているか──つまり「冷蔵」「冷凍」「チルド」のどの形態が主流かという点は、品質や価格、そして輸出先のニーズを左右する重要な要素となっている。和牛は極めてデリケートな商品であるため、輸送段階の温度管理や鮮度保持技術は、そのままブランド価値の維持に直結する。では、実際に輸出の現場ではどの方法が採用されているのか。そして、それを可能にしている輸送・保冷技術とはどのようなものなのか──この舞台裏を詳しく見ていく。...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 16, 2025 | NEWS
“WAGYU”の名が世界中で高級食材として浸透する一方で、それに比例するかのように増加しているのが「偽物」や「模倣品」の存在だ。日本の生産者が丹精込めて育てた和牛の名声に便乗し、品質も育成環境も異なる交雑種や他国の牛肉を“WAGYU”と称して販売する例が国際市場では後を絶たない。こうした偽装や混乱を防ぐために、日本では「GI（地理的表示）登録制度」と「個体識別番号」の運用が強化されている。これらの仕組みは単なる表示管理にとどまらず、日本和牛の信頼性とブランド価値を国際的に守るための“武器”として機能している。...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 16, 2025 | NEWS
和牛が世界的な高級食材としての地位を確立するなかで、消費者や流通業者が求めるのは、ただ味や見た目の良さだけではない。安全性・出自・管理体制といった“背景”への信頼もまた、和牛ブランドを支える不可欠な要素となっている。この信頼を支えてきたのが、日本独自の「個体識別番号制度」であり、さらに近年ではブロックチェーン技術を用いた次世代の履歴管理も検討されはじめている。和牛業界が築いてきた“透明性”と、それがどのように進化し得るのか──いま、その最前線が静かに動き始めている。...
