執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 10, 2025 | NEWS
スーパーやコンビニに行けば、年中ほとんどの野菜や果物が並んでいる現代。しかし、そんな便利さに囲まれた日常の中で、あらためて注目されているのが、旬を食べるという贅沢である。特別な高級食材ではなく、季節とともにある食材をその時期に味わうこと。それは日本人が古くから大切にしてきた、暮らしと自然のリズムに寄り添う食文化そのものである。...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 10, 2025 | NEWS
日本料理の味の核をなすもの。それが出汁である。見た目にはごく控えめで、香りも穏やか。しかし、一口含めば料理全体の風味が立ち上がり、素材の持つ旨味が何倍にも引き立てられる。日本に初めて訪れた外国人が、味噌汁やうどんのスープを口にした瞬間に感じる独特の深み。それこそが出汁の力にほかならない。...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 10, 2025 | NEWS
今、世界中から日本を訪れる旅行者のあいだで、ひそかに注目を集めている食べ物がある。それは豪華な寿司でも、高級な懐石料理でもない。たったひとつの米の塊、そう、おにぎりである。 三角や丸、俵型など、その形はさまざまで、中に入る具材も実に多彩。昆布や梅干し、焼き鮭、明太子、ツナマヨ、さらには変わり種のチーズや肉系まで、コンビニや専門店の棚には多くのバリエーションが並ぶ。どれも片手で食べられ、手軽で安価。それでいて、なぜか心に沁みる味がする。...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 10, 2025 | NEWS
「おもてなし」という言葉は、日本を象徴する精神性として国際的にも知られるようになった。表面的なサービスや丁寧な接客を指すのではなく、相手の気持ちを先回りし、言葉にしなくても察し、心地よさを提供するという内面的な配慮。その姿勢が最も繊細なかたちで表現されるのが、懐石料理の世界である。...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 10, 2025 | NEWS
「贅沢」という言葉が、かつては高級な食材や豪華な料理を指していた時代があった。しかし今、その意味合いは大きく変わりつつある。見せかけの華やかさよりも、環境への配慮、資源の循環、食材を余すことなく使い切る工夫。そうした価値観が、静かに、しかし確実に世界の食の現場を動かしている。そしてその考え方は、日本の伝統的な食文化の中に、古くから息づいてきた。...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 10, 2025 | NEWS
日本列島の北部に位置する秋田は、豊かな自然と厳しい寒さに育まれた独自の食文化を持つ土地である。長い冬を越えるために発展してきた保存技術の一つが「発酵」であり、今やその技法と味わいは国内外から注目を集めている。味噌、醤油、漬物、麹、酒。なかでもこの地ならではの個性を色濃く映すのが、燻し漬けた大根「いぶりがっこ」である。...
