by info@pacific-realty.jp | Jun 16, 2025 | NEWS
高級和牛が消費者のもとに届くまでには、いくつもの工程と人の手が加わっている。その中でも、肉牛として出荷するまでの最終工程を担う「肥育農家」の存在は極めて重要だ。和牛の品質を左右する脂の入り方や肉の締まり、体格、健康状態などは、この肥育の段階で決まるといっても過言ではない。そして近年、こうした肥育の現場においては“契約飼育”という形態が主流となっている。ブランド和牛が安定的に市場に供給される背景には、肥育農家とブランド元との間にある密接かつ複雑な関係構造がある。...
by info@pacific-realty.jp | Jun 16, 2025 | NEWS
かつては国内消費が中心だった日本の和牛が、いまや“WAGYU”という国際的なブランドとして世界中で注目を集めている。その勢いは数字にもはっきりと表れており、農林水産省の統計によれば、日本産牛肉の輸出額はこの10年で10倍以上に急増している。主な輸出先は香港、アメリカ、シンガポール、タイ、台湾などアジア太平洋地域を中心に広がりを見せ、富裕層を中心にその需要は高まる一方だ。では、なぜ今、世界で“WAGYU”がこれほどまでに売れているのだろうか。その背景には、品質、文化、戦略、そしてタイミングという複合的な要因が絡んでいる。...
by info@pacific-realty.jp | Jun 16, 2025 | NEWS
日本の和牛が世界中で高級食材としての地位を築くなか、特に輸出量が多い地域として挙げられるのが、香港・シンガポール・ドバイの三都市である。いずれも経済的に成熟し、外国人居住者が多く、外食文化が発達しているという共通点を持つが、和牛が求められる背景やニーズにはそれぞれ独自の事情がある。和牛輸出の戦略を考えるうえで、こうした地域ごとの“実情”を理解することは欠かせない。ここでは、この3都市における和牛需要の構造と消費者心理を深掘りする。 香港──中華圏の“和牛フロントライン”...
by info@pacific-realty.jp | Jun 16, 2025 | NEWS
世界で“WAGYU”の需要が拡大するなかで、日本の和牛がどのような状態で海外へ届けられているか──つまり「冷蔵」「冷凍」「チルド」のどの形態が主流かという点は、品質や価格、そして輸出先のニーズを左右する重要な要素となっている。和牛は極めてデリケートな商品であるため、輸送段階の温度管理や鮮度保持技術は、そのままブランド価値の維持に直結する。では、実際に輸出の現場ではどの方法が採用されているのか。そして、それを可能にしている輸送・保冷技術とはどのようなものなのか──この舞台裏を詳しく見ていく。...
by info@pacific-realty.jp | Jun 16, 2025 | NEWS
世界で“WAGYU”の需要が拡大するなかで、日本の和牛がどのような状態で海外へ届けられているか──つまり「冷蔵」「冷凍」「チルド」のどの形態が主流かという点は、品質や価格、そして輸出先のニーズを左右する重要な要素となっている。和牛は極めてデリケートな商品であるため、輸送段階の温度管理や鮮度保持技術は、そのままブランド価値の維持に直結する。では、実際に輸出の現場ではどの方法が採用されているのか。そして、それを可能にしている輸送・保冷技術とはどのようなものなのか──この舞台裏を詳しく見ていく。...
by info@pacific-realty.jp | Jun 16, 2025 | NEWS
“WAGYU”の名が世界中で高級食材として浸透する一方で、それに比例するかのように増加しているのが「偽物」や「模倣品」の存在だ。日本の生産者が丹精込めて育てた和牛の名声に便乗し、品質も育成環境も異なる交雑種や他国の牛肉を“WAGYU”と称して販売する例が国際市場では後を絶たない。こうした偽装や混乱を防ぐために、日本では「GI（地理的表示）登録制度」と「個体識別番号」の運用が強化されている。これらの仕組みは単なる表示管理にとどまらず、日本和牛の信頼性とブランド価値を国際的に守るための“武器”として機能している。...
