執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 14, 2025 | NEWS
一部のラーメン店が、あえて多店舗展開やチェーン化を避け、“一店舗主義”を貫いている。その中でも、1日数十杯のみ、完全予約制、告知も限定というスタイルをとる店が注目を集めている。なぜあえて“手の届きにくさ”を選ぶのか。そこには「幻」というステータスをブランドに昇華させた、巧みな戦略があった。 1. 希少性＝価値という心理設計...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 14, 2025 | NEWS
かつて「安くてうまい」が代名詞だったラーメンが、今や一杯1,500円以上という“高級路線”で注目を集めている。トリュフやオマール海老、熟成醤油、銘柄鶏など、フレンチや和食の技法を取り入れたラーメンは、単なるB級グルメではなく“ハイエンド料理”としてのポジションを確立しつつある。なぜ今、高単価ラーメンが支持されているのか──その経営戦略を読み解く。 1. 原価率を超えた「体験価値」の提供...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 14, 2025 | NEWS
“1杯でも多く”が当たり前だったラーメン業界において、1日200杯限定という営業スタイルは異例とも言える。あえて数を追わず、ひとりひとりに丁寧な一杯を提供する──そんな哲学を掲げる人気ラーメン店が増えている。なぜ今、“回転率”ではなく“満足度”を選ぶのか？その背景には、味だけでは語りきれない店の美学と経営思想がある。 背景：効率化から“密度”の時代へ...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 14, 2025 | NEWS
一人でラーメンをすする光景──かつては「寂しそう」「入りづらい」と思われがちだったこの行為が、今では“自由な食のスタイル”として定着しつつある。その背景には、漫画・ドラマ『孤独のグルメ』の影響がある。五郎のように、誰にも気兼ねなく、好きな時間に、好きな店で、好きな一杯を味わうという食のスタイルが、日本人の心に静かに浸透した。 一人ラーメン＝「自分と向き合う時間」 “孤独のグルメ”の主人公・井之頭五郎が体現するのは、「誰にも邪魔されない、自分だけの食体験」。それはまさに、“一人ラーメン”という文化そのものだ。...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 14, 2025 | NEWS
「朝からラーメン？」と聞くと、意外に思う人も多いかもしれない。しかし今、日本各地で“朝ラー”──朝ラーメン文化が静かに広がりを見せている。単なる食のトレンドを超えたこの習慣は、働き方やライフスタイル、そして食文化そのものに新しい価値観をもたらし始めている。 ルーツは福島・喜多方 “朝ラー”の文化的ルーツとされているのが、福島県喜多方市。全国的に有名な「喜多方ラーメン」は、手打ちの平打ち縮れ麺とあっさり醤油ベースのスープが特徴で、朝7時台から開いているラーメン店が多い。...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 14, 2025 | NEWS
ストリートカルチャーの発信地・原宿。この場所では、ファッションと音楽、アート、そして“ラーメン”さえもがクロスオーバーする。いま、若者たちの新しい遊び場として注目されているのが、「ストリート系ラーメン」のムーブメント。ラーメンはもはや“おじさんの夜食”ではなく、Z世代のライフスタイルに組み込まれた“ファッションアイテム”となりつつある。 原宿に根づく表現と自由の精神 原宿は、他のどの街とも違う。ルールに縛られず、個性とアイデンティティを尊重する土壌がある。そこではファッションと同様に、食もまた“表現”のひとつと見なされている。...
