執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 14, 2025 | NEWS
煌びやかなミシュラン星付きレストランでのディナーを終え、余韻を引きずりながら帰路につく深夜2時。そんな時間にふと立ち寄りたくなるのが、気取らず、けれど確かにうまい“あの一杯”──ラーメンだ。豪華なフルコースのあとに体が求めるのは、意外にも濃密で素朴な旨味。この記事では、ミシュラン帰りの夜に相応しい「深夜ラーメン」の魅力を掘り下げていく。 ミシュランの後に“ラーメン”？...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 14, 2025 | NEWS
「ラーメンといえばビールでしょ？」という固定観念を覆す、新たな食のペアリングが静かに広がっている。それが「ラーメン×ワイン」。一見ミスマッチに思えるこの組み合わせだが、実はラーメンの多様なスープと具材は、ワインの風味と驚くほど調和する。ここでは、ラーメンとワインの相性の妙を紹介しつつ、“大人の楽しみ方”としての魅力を掘り下げていく。 どうして合うのか？──旨味と酸の共鳴...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 14, 2025 | NEWS
「次の旅行、どこに行こう？」そんな問いに対し、観光地や絶景ではなく“ラーメン”を主軸にルートを組んでみる──それが今回の提案だ。日本各地には、その土地の風土・食文化・歴史を背負った「ご当地ラーメン」が無数に存在する。観光名所を巡るように、ラーメンを食べ歩きながら日本列島を縦断することで、味覚を通して地域文化の奥深さに触れる旅が実現する。 北海道：札幌・旭川・函館 札幌味噌ラーメン：濃厚味噌にラードと炒め野菜、雪国のエネルギー食 旭川醤油ラーメン：魚介×動物系のWスープ＋低加水縮れ麺 函館塩ラーメン：透明で上品な塩スープと細麺の調和...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 14, 2025 | NEWS
「沖縄そば」はラーメンなのか、それともまったく別のジャンルなのか──。旅先の食堂で両者を食べ比べてみると、どこか似ているようで、しかし確かに異なる味、香り、雰囲気が立ち上がってくる。ラーメンと沖縄そばの違いを探ることは、単なる食べ比べにとどまらず、日本各地の「麺文化」の奥深さに触れることでもある。この記事では、ラーメンと沖縄そばの違いと重なりを見つめながら、「ラーメンとは何か？」という問いに迫っていく。 スープの哲学──豚骨とカツオ節の交差点...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 14, 2025 | NEWS
広島県東部、瀬戸内海を望む港町・尾道。この町で生まれた「尾道ラーメン」は、単なるご当地ラーメン以上の存在感を放っている。透明感のある醤油スープ、背脂の浮いた独特なビジュアル、そしてどこか懐かしい味わい。それはまるで一本の映画を観ているような感覚を覚えさせる。この記事では、尾道ラーメンがなぜ“映画的”と形容されるのか、その背景と魅力を紐解いていく。 ノスタルジックな町に溶け込む味...
執筆者 info@pacific-realty.jp | 6月 14, 2025 | NEWS
北陸・金沢といえば、加賀百万石の伝統を今に伝える美食の都。その洗練された食文化の中で育まれてきたのが「金沢ラーメン」だ。ラーメンという大衆的な料理でありながら、地元の素材、技法、美意識を巧みに織り込んだその一杯は、まさに“庶民の中の贅沢”とも言える。この記事では、金沢のご当地ラーメンに込められた哲学と進化の背景に迫る。 味の特徴──見た目に驚き、味に納得...
